生物工程学院

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学院本科教务021-64252856

生物工程、工科试验班 13585652438

生物科学、生物技术、应用化学与生物科学双学士学位 13916126140

食品科学与工程、食品质量与安全 15601816071

电子邮箱:

生物工程、工科试验班 cmh022199@ecust.edu.cn

生物科学、生物技术、应用化学与生物科学双学士学位 mianzhou@ecust.edu.cn

食品科学与工程、食品质量与安全 myzhao@ecust.edu.cn

学院网址:https://biotech.ecust.edu.cn/

招生专业 (类)

工科试验班(生物医药)[生物工程、制药工程], 生物工程类[生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全], 应用化学与生物科学双学士学位项目(详见化学与分子工程学院相关介绍)

学院介绍

华东理工大学生物工程学院办学起始于1955年，是国内最早成立抗生素制造工学专业的院校。1980年抗生素制造工学专业更名为生物化学工程专业，1982年生物化学工程系成立；1986年食品工程专业招生。1996年生物工程学院成立，下设生物工程、应用生物学和食品科学与工程三个系。

学院于1991年获批全国第一个生物化工博士点，1995年建成生物反应器工程国家重点实验室，1996年成立国家生化工程技术研究中心(上海)。2002年生物化工被批准为国家重点学科，2008年生物工程专业被批准为国家特色专业，2010年获批教育部首批生物工程“卓越工程师教育培养计划”项目。2015年国内第一个生物工程一级学科博士学位授权点获批。2023年生物工程获评A+学科。

学院累计为社会培养了10000多名具有扎实工程学和生物学基础知识、较强实践和创新能力的高素质优秀人才，杰出代表有杨胜利院士、李永舫院士和刘昌胜院士等。

学院生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程4个专业皆入选国家级一流本科专业建设点。

学院实现本科到博士全方位培养，研究生设置生物工程(一级学科)、生物学(一级学科)和生物化工(二级学科)3个学术型博士点；食品科学一级学科学术型硕士点；生物与医药专业学位博士点。学院设生物工程、生物学、化学工程与技术、轻工技术与工程4个博士后流动站。

学院师资力量雄厚，梯队结构合理。拥有国内外顶尖的学科带头人和一批中青年学术带头人及学术骨干。

学院拥有生物反应器工程全国重点实验室、国家生化工程技术研究中心(上海)、上海生物制造产业省部共建协同创新中心3个国家级科研基地和若干研究所，承担一大批国家级科研项目和重大横向课题，取得了数十项省部级、国家级科技奖。

工科试验班 (生物医药)

工科试验班(生物医药)包含两个专业：生物工程和制药工程，其中制药工程归属于药学院。学生原则上在大三第一学期期末前完成分流，综合考查学生前四个学期学习成绩，按综合排名和志愿次序分流到各专业。

生物工程

专业简介

生物医药工科试验班是由生物工程学院和药学院结合其学科优势和工程研究底蕴联合创办的新工科项目，组建高水平国际化师资团队，打造国际一流水准的课程体系。培养新药创制、细胞培养与工程化技术、抗体与疫苗等现代生物医药领域未来的领军人才，服务于“健康中国”的战略实施。专业特色与优势

本专业集中了生物工程学院和药学院的办学优势，由起源于国内最早设立的化学制药工学专业（1953年）和抗生素制造工学专业（1955年）合办。生物工程学院和药学院拥有生物化工、生物工程、药学等国家重点学科和一级学科博士点。2023年生物工程学科获评A+学科，并通过国家工程教育专业认证及教育部“卓越工程师教育培养计划2.0”项目。本培养项目师资中有院士和40多位国家级领军人才，师资力量雄厚，强有力地支撑着生物医药人才的培养。

本专业人才培养聚焦国家未来医药与健康战略和上海市生物医药等三大先导产业重大战略发展中亟待解决和攻克的关键核心技术，培养智能生物制造和生物医药及大健康领域亟需的综合性人才。实施阶梯教育模式：大一、大二重点进行自然科学、生物学、药学和工程学基础知识强化训练，大三、大四则实施现代制药工程、智能生物制造方向的专业教育。强化数、理基础，注重自然科学基础与工程学课程的结合，通过课程＆项目综合培养学生的科学创新能力、定量分析能力、批判思维能力和科学沟通能力。学生拥有多方位的国际交流机会，全员可参与国际学术会议或赴海外知名高校交流学习。优秀学生可申请拔尖创新人才培养计划和卓越工程师培养计划。

主要课程

生物化学、微生物学、基因工程与基因组编辑、智能生物医药制造与设计、细胞与组织工程、应用生物催化与绿色制药、生物信息学、生物反应工程原理等。

未来发展

毕业生进入的领域主要有：生物医药新产品设计、新技术开发、新工艺的设计与优化、生产管理、生物医药相关咨询服务、产品检验、检疫、中小学及高等教育、知识产权申报、金融服务等。

国内深造院校 :清华大学、上海交通大学、浙江大学、同济大学、南京大学、武汉大学、华东理工大学等。

国（境）外深造院校：剑桥大学、帝国理工学院、新加坡国立大学、约翰霍普金斯大学、卡耐基梅隆大学、圣路易斯华盛顿大学、曼彻斯特大学等。

主要就业单位：上海复宏汉霖生物医药有限公司、上海上药信谊药厂有限公司制药总厂、上海生物制品研究所有限责任公司、上海莱士血液制品股份有限公司、上海联合赛尔生物工程有限公司、上海药明生物技术有限公司、北京科兴生物制品有限公司、北京小米移动软件有限公司等。

授予学位情况

学生达到学校要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

生物工程类

生物工程类包含五个专业：生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程、食品质量与安全。学生原则上在大一第二学期期末前完成分流，综合考查学生高考成绩以及入学后第一学期学习成绩，按综合排名和志愿次序分流到各专业｡

生物工程

专业简介

生物工程是生命科学从实验室研究通向工业生产的桥梁。本专业秉承以学生为中心、以学习成果为导向的培养理念，培养能够适应生物工程及相关领域需求，具备扎实的科学和工程基础，具备良好的沟通交流、组织管理、终身学习和团队合作能力，在生物制造领域从事新产品、新技术研发、生产工艺设计、生产管理和服务的生物工程卓越创新人才｡

专业特色与优势

生物工程专业前身为1955年创始的抗生素制造专业，曾为中国抗生素工业的崛起奠定人才基石。2008年获评国家特色专业，2001年被列入上海市重点学科，2002年被批准为国家重点学科，2007年被批准为发酵工程上海市重点学科，2010年获得教育部首批生物工程专业卓越工程师计划试点项目，2012年获批生物工程国家工程实践教育中心，2016年、2019年两次通过教育部国家工程教育认证，2018年获批教育部智能生物制造新工科建设项目，2019年入选国家级一流本科专业建设项目，2020年获批生物医药新工科建设项目，2021年获批教育部生物医药现代产业联合学院。

本专业拥有生物反应器工程国家重点实验室和国家生化工程技术中心 (上海)。设生物工程、生物化工、生物学、生物与医药4个硕士点。拥有国内外顶尖的学科带头人和一大批中青年学术带头人及学术骨干，承担多项国家重点研发计划、“973”计划、“863”计划、国家科技攻关计划、国家自然科学基金项目、部委和地方及企业的重大科研项目，并取得多项国家科学技术进步奖、上海市科技进步奖等优秀科研成果。                                                            

主要课程

微生物学、代谢调控、基因工程概论、生物反应工 程原理、发酵工程、生物分离工程、生物工程设备、细胞与组织工程、生物信息学、生物产业与工程经济学等｡

未来发展

毕业生进入的领域主要有：生物工程研发单位、生物医药相关企事业单位和政府机构，进行基因工程药物、抗体、疫苗的研发，生物产品的生产和管理，氨基酸、酶制剂的绿色生产的工程师和技术总监，食品及农产品的制造，教育培训或在国内外攻读研究生。

国内深造院校：中国科学院各研究所、清华大学、 北京大学、上海交通大学和华东理工大学等。

国(境)外深造院校：剑桥大学、伦敦国王学院、帝国理工大学、曼彻斯特大学、东京大学、约翰霍普金斯大学、新加坡国立大学等。

主要就业单位：上海复宏汉霖生物医药有限公司、上海莱士血液制品股份有限公司、上海上药第一生化药业有限公司、上海上药新亚药业有限公司、上海生物芯片有限公司、上海我武干细胞科技有限公司、上海相宜本草化妆品股份有限公司、中华人民共和国西安海关等｡

授予学位情况

学生达到学校要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

生物科学

专业简介

生物科学是研究生命现象和生命活动规律的学科。在分子、细胞、组织、个体和群体等不同层次上，揭示生物体的结构和功能的相互关系，诠释起源、进化、发育、衰老、代谢、遗传、免疫、疾病等生物过程的运行机制，进而揭示生命的本质，是与化学、生物学、医学等学科紧密相关的一门综合性学科，涉及生物化学、生理学、微生物学、细胞生物学、免疫学、分子遗传学等基础学科知识及相关实验技能｡

专业特色与优势

华东理工大学生物科学专业的前身是1958年由中国科学院上海生物化学研究所、细胞生物学研究所和上海科技大学联合创办，1972年迁址为我校工业生化业｡1979年更名为理科生物化学专业，1999年执行原国家教委指令改为生物科学专业，2017年获批建设本校第二个上海市全英文专业，2020年获批应用化学与生物科学双学位专业招生，2022年入选国家级一流本科专业建设｡生物科学专业是我校重点建设的专业 之一，以生物反应器工程全国重点实验室为依托，教师队伍由多位国家及上海市优秀人才、中青年学术带头人及学术骨干组成，承担多项国家重点研发计划、“973” 计划、“863”计划、国家自然科学基金项目、部委、地方及企业的重大科技攻关及合作项目，师资力量雄厚，实践基础完善。设有生物学 (一级学科)理学博士点和硕士点，其中生物学与生物化学学科进入 ESI全球排名前1%。本专业在合成生物学、微生物代谢、分子酶学与 生物催化、病原菌致病机制与分子免疫学，基因编辑、表达与调控领域具有较强的实力；注重生命科学各分支 (如分子生物学、细胞生物学、分子酶学、基因组学、蛋白质组学、生物信息学和系统生物学等)的平衡，培养能适应新世纪生物科学探索需求的德、 智、体、美全面发展，具有系统、扎实的生物科学基础理论知识和实验技能的人才｡

主要课程

生物学及实验、遗传学及实验、动植物生理学及实验、生物化学及实验、微生物学及实验、细胞生物学及实验、分子生物学及实验、现代生化技术、免疫生物学、基因组学、蛋白质组学、分子酶学、生物信息学、实验生物学等｡

未来发展

毕业生进入的领域主要有：生物医药前沿的研发单位及高新企业，主导基因工程药物、抗体及疫苗的研发，推动氨基酸、药物中间体、酶制剂的绿色生产与管理，食品制造、各级教育机构，或政府机构与事业单位的专业技术管理与公共服务。

国内深造院校：清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学、浙江大学、南京大学、中国科技大学、华南理工大学、华东师范大学等。

国(境)外深造院校：新南威尔士大学、新加坡国立大学、约翰霍普金斯大学、格拉斯哥大学、哥伦比亚大学、卡内基梅隆大学等。

主要就业单位：上海科华生物工程股份有限公司、上海莱士血液制品股份有限公司、上海复宏汉霖生物医药有限公司、艾美探索者生命科学研发有限公司、上海上药信谊药厂有限公司制药总厂、上海生物制品 研究所有限责任公司、上海科济制药有限公司、上海联合赛尔生物工程有限公司等｡

授予学位情况

学生达到学校要求后，获本科毕业证书和理学 学士学位证书｡

生物技术

专业简介

生物技术是数、理、化、生、医、信息等知识与技术相互交融的产物，本专业旨在将生物学原理转化为先进的产业化内容，包括生物学内容的选择、生物产品产业化的工艺设计、新生物技术的综合开发等，广泛应用于医药、农林牧渔、轻工、食品、化工、能源、环保等领域｡

专业特色与优势

生物技术专业是我校重点建设的专业之一，依托生物工程学院生物化学专业的师资队伍，于1999年国家教委调整专业时首批设立｡教师队伍由多位国家级优秀人才和上海市青年科技启明星计划，晨光计划、 曙光计划获得者，上海高校青教赛获奖者等一大批优 秀骨干教师组成。承担多项国家重点研发计划、“973”计划、“863”计划、国家自然科学基金项目、企业科技攻关合作项目，实践条件优越｡现设有生物学(一级学科)理学博士点和硕士点、生物工程(一级学科)工学博士点和硕士点，在基因与蛋白、分子与细胞、个体与群体等不同层次开展研究，注重新理论、新方法和新技术的应用研究。2020年入选国家级一流本科专业建设点。专业培养隶属的生物学与生物化学进 ESI全球排名前1%。

在学生培养方面，本专业注重在坚实的生物学基础之上突出基因工程、细胞工程、生物催化工程、发 酵工程、代谢工程、生物分离工程等学科理论和技能。旨在培养具有扎实的数理化、计算机、外语基础知识，系统的现代生物技术专业理论，熟练的生物技术基本技能的人才。他们将是具备综合的研究分析能力，继续深造(硕士和博士研究生)的知识储备，是能胜任生物技术产品的开发研究、工艺设计、检测分析、技术监督、生产管理等工作的专技人才｡

主要课程

生物学及实验、遗传学及实验、动植物生理学及实验、生物化学及实验、微生物学及实验、细胞生物 学及实验、分子生物学及实验、现代生化技术、基因 工程、酶工程、细胞工程、发酵工程、生物药物工程、疫苗与抗体工程等｡

未来发展

毕业生进入的领域主要有：科研及生物医药、轻 工、化工、食品、环保等产业系统的研发、生产、销售等；商检局、海关等的生物制品、食品、药品检验、分析、检测、诊断等，各类教育培训及相关管理等工作。

国内深造院校：北京大学、清华大学、复旦大学、 上海交通大学、浙江大学、南京大学、武汉大学、中山大学、中国科学技术大学、上海科技大学、华东师范大学、北京师范大学等。

国(境)外深造院校：伦敦大学学院、新加坡国立 大学、约翰霍普金斯大学、香港大学，香港城市大学、神户大学、弗吉尼亚大学等。

主要就业单位：江苏恒瑞医药股份有限公司、上海复宏汉霖生物医药有限公司、上海真培生物技术有限公司、艾美探索者生命科学研发有限公司、信达生物制药(苏州)有限公司、三优生物医药(上海)有限公司、上海杰威医药科技有限公司、因美纳 (中国) 科学器材有限公司、上海科华生物工程股份有限公司、上海生物制品研究所有限责任公司、上海科济制药有限公司等｡

授予学位情况

学生达到学校要求后，获本科毕业证书和理学学士学位证书。

食品科学与工程

专业简介

食品科学与工程是伴随食品工业的发展而逐渐成 立的一门应用技术学科｡本专业研究食品的保藏与加工、新产品、新工艺和新资源的开发与利用、食品的营养与健康促进功能等。有效、均衡、节约利用食品资源，并以生物工程手段合成未来食品原料，提升人类的食品健康，促进食品工业的革新与发展｡本专业培养可掌握食品科学基础理论、食品加工与保藏的科学原理和应用技术，具有对食品成分以及食品品质进行分析、检测、控制和科学评定的能力，并具有食品法规、企业管理和环境友好知识的人才｡充分体现“宽口径、厚化 学、强生物、重实践”的专业定位｡

专业特色与优势

本专业于2020年通过国家工程教育专业认证，2021年入选国家级一流本科专业建设。食品科学与工程专业以华东理工大学化学化工和生物学的强势学科为基础，以大健康为目标，形成鲜明的食品生物工程特色。师资队伍以有博士学位和海外经历的中青年教 师为主体，以生物工程一级学科博士点(食品生物工 程方向)、食品科学与工程一级硕士点为依托，具有与大中型食品企业、政府食品检验部门联合建立的产学研基地。本专业目前主要有发酵食品及食品发酵技术、功能性食品、食品微生物与生物技术及新型食品 添加剂等传统研究方向，还包括新兴前沿的食品合成生物学(食品原料微生物制造)、食品组学(大数据、人工智能)、食品感知科学(神经生物学)、未来食品制造、智能装备制造(物联网、智能制造) 等食品领域的交叉学科，涵盖食品的基础科学研究和应 用开发研究，本专业优良且丰富的专业设置、科学实践与培训，为培养健康食品行业的专门及领军人才服务｡

主要课程

生物化学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品工程原理、食品机械与设备、食品微生物学、食品营养学、食品工厂设计、食品安全学等。

未来发展

毕业生进入的领域主要有：与轻工、食品有关的大中型企业、研究所或设计院，从事生产、销售、市场和研发及食品品质与营养成分的分析、商检、外贸、海关检验检疫、管理，各类教育培训等工作。

国内深造院校：北京大学、清华大学、复旦大学、 上海交通大学、浙江大学、南京大学、华南理工大 学、武汉大学、中山大学、中国科学技术大学、上海科技大学。

国(境)外深造院校：帝国理工学院、伦敦大学学院、新加坡国立大学、伯明翰大学、新南威尔士大学、墨尔本大学等。

主要就业单位：百胜餐饮集团中国区、上海百事可乐有限公司、欧莱雅(法国)化妆品集团公司、芬美意香料(中国)有限公司、李锦记集团、康师傅控股有限公司、上海清美绿色食品(集团)有限公司、都乐(上海)水果蔬菜贸易有限公司、湖南新希望奶寻食品科技有限责任公司、青岛啤酒上海有限公司、正大青春宝药业有限公司、西藏江孜国家粮食储备库等｡

授予学位情况

学生达到学校要求后，获本科毕业证书和工学学士学位证书。

食品质量与安全

专业简介

食品质量与安全专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全卫生质量管理，是食品科学与预防医学的重要组成部分，也是连接食品与预防医学的重要桥梁。对食品生产、加工进行管理和控制，可以保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面、系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监 督管理，扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制等在内的诸多领域，因而其在生命科学和食品科学领域中发挥着越来越重要的作用｡

专业特色与优势

食品质量与安全专业是工学专业，为我校新增并重点建设的学科之一，师资队伍主要由具有海外留学经历的中青年骨干教师组成，以生物工程一级学科博士点 (食品生物工程方向)、食品科学与工程一级硕士点为依托，具有与大中型食品企业、政府食品检验部门联合建立的产学研基地｡本专业依托华东理工大学化学和生物强势学科，以大健康为目标，发展了食品安全检测、食品安全法规、食品免疫学、食源性疾病预防、 微生物安全及检测等研究方向，可为在校学生提供优良且丰富的科学实践与培训。本专业特色是面向国内外食品产业环境，培养系统掌握食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识，以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等专业技能的复合型工 程人才。培养熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规，具有创新精神和良好实践能力，经过科学研究的初步训练，能运用所学知识和技能解决食品生产开发中质量与安全管理、检测的实际问题，成为可以从事食品质量控制和安全管理、食品检测以及相关的教学和科学研究工作的高级复合型人才。本专业毕业的优秀学生可免试直升本校法学院法律(非法学)专业硕士，继续从事食品法规的研究｡

主要课程

生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、 食品工艺学、食品分析、食品添加剂、食品毒理学、食品免疫学、食品安全与检测、食品质量管理体系、食品法规等｡

未来发展

毕业生进入的领域主要有：科研院所或食品企业从事与食品安全有关的科研、新型检验技术开发、食品法规研究等；进入食品药品监督部门、质量技术监督部门、食品企业或其他相关部门从事食品工业领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等工作。

国内深造院校：北京大学、清华大学、复旦大学、 上海交通大学、浙江大学、南京大学、华南理工大 学、武汉大学、中山大学、中国科学技术大学、上海科技大学。

国(境)外深造院校：伦敦国王学院、美国伊利诺 伊香槟分校(UIUC)、格拉斯哥大学、东京工业大学、伯明翰大学、新南威尔士大学、瓦格宁根大学、利兹大学等。

主要就业单位：无锡药明生物有限公司(上海)、百胜餐饮集团中国区、上海百事可乐有限公司、上海清美 绿色食品(集团)有限公司、上海梅林正广和股份有限公司销售分公司、西藏江孜国家粮食储备库等｡

授予学位情况

学生达到学校要求后，获本科毕业证书和工学学士学位证书｡