生物工程学院

咨询电话：021-64252856（学院本科教务）

13918744839，13918451716（生物科学、生物技术、应化生科双学位）

18516320531（生物工程、工科试验班（生物医药））

13918167642（食品科学与工程、食品质量与安全）

电子邮箱：wuhzh@ecust.edu.cn（生物科学、生物技术、应化生科双学位）

ybai@ecust.edu.cn（生物工程、工科试验班（生物医药））

caoxuni@ecust.edu.cn（食品科学与工程、食品质量与安全）

学院网址：https://biotech.ecust.edu.cn/

专业名称：工科试验班（生物医药），生物工程，生物技术，生物科学，食品科学与工程，食品质量与安全，“应用化学与生物科学”双学士学位复合型人才培养 [该项目招生专业名称为应用化学（“应用化学与生物科学”双学士学位项目），详见化学与分子工程学院相关介绍 ]

生物工程学院的办学历史起源于我校 1955年成立的国内最早的抗生素制造工学专业。1972年上海科学技术大学生物系调入我校，1980年抗生素专业更名为生物化学工程专业，1982年生物化学工程系成立。1986年食品工程专业招生。1996年生物工程学院成立。学院（系）于 1991年获批全国第一个生物化工博士点，1995年建成生物反应器工程国家重点实验室，1996年成立国家生化工程技术研究中心（上海）。

2002年生物化工被批准为国家重点学科，2008年生物工程被批准为国家特色专业，2010年获教育部首批生物工程“卓越工程教育培养师计划”项目，2015年国内第一个生物工程博士学位授权一级学科获得批准，2020年生物医药工科试验班获得教育部批准，并于 2021年获批首批教育部生物医药现代产业联合学院。学院（系）坚持生物学与工程学相结合的办学理念，凸显生物过程工程学科特色，强化专业教学与科研、产业间的互动，累计培养了 10000多名具有扎实工程学和生物学基础知识，具有较强实践能力和创新能力的高素质优秀人才，其中杰出代表有刘昌胜院士、李永舫院士、杨胜利院士等。

学院从 2020年开始按生物工程大类进行招生，设生物工程、生物科学、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全 5个本科专业。学生在大一第二学期完成分流，综合考查学生高考成绩以及入学后的学习成绩，按综合排名和志愿次序分流到各专业。学院与药学院合办生物医药工科试验班，试验班学生在大三第一学期完成分流，综合考查学生前期的学习情况，按综合排名和志愿次序分流到各专业；与化学与分子工程学院合办应用化学与生物科学双学士学位专业。学院的生物工程、生物技术、生物科学、食品科学与工程 4个专业入选国家级一流本科专业建设点。研究生培养设置了生物工程（一级学科）、生物化工（二级学科）、生物学（一级学科）、食品科学与工程（一级学科）4个硕士点，生物工程（一级学科）、生物化工（二级学科）、生物学（一级学科）3个博士点，生物与医药 1个专业学位点。学院拥有国内外顶尖的学科带头人和一大批中青年学术带头人及学术骨干，师资力量雄厚，梯队结构合理。现有教职工 182人，其中专任教师 132人，教授（研究员）42人，副教授（副研究员）60人；博士生导师 49人，硕士生导师 103人。学院现有在校本科生 1483人，硕士生 767人，博士生 264人。

学院与美国、英国、德国、澳大利亚等国家的 10多所国际知名高校建立了本科生国际交流机制，每年向国际知名高校派送 30~50名本科生参与国际交流项目。同时，每年接收 30余名来自国际知名高校的本科生开展国际交流。

学院拥有生物反应器工程国家重点实验室、国家生化工程技术研究中心（上海）、上海生物制造产业省部共建协同创新中心 3个国家级科研基地和若干研究所，承担了一大批国家级科研项目和重大横向课题，取得了数十项省部级、国家级科技奖项。学院正以继承传统、保持优势、开拓创新的步伐，朝着建设国际一流的研究型生物工程学院目标迈进。

工科试验班（生物医药）

工科实验班（生物医药）是 2020年由华东理工大学生物工程学院和药学院结合其学科优势和厚实的工程研究底蕴联合创办的新工科项目。

专业特色：工科试验班（生物医药）秉承“厚基础、强实践、少而精、博而通”的培养理念，打造国际一流水准的课程体系，组建高水平国际化师资团队，采取因材施教、深耕精耕的特色人才培养模式，培养生物医药交叉学科领域的拔尖创新型人才，尤其是新药创制、细胞大规模培养与工程化技术、抗体与疫苗等现代生物医药领域可服务于“健康中国”战略的实施。

*集中办学优势：起源于国内最早设立的化学制药工学专业（1953年）和抗生素制造工学专业（1955年），生物工程学院和药学院拥有生物化工、生物工程、药学等国家重点学科和一级学科博士点，建有生物反应器工程国家重点实验室、国家生化工程技术研究中心（上海）、制药工程与过程化学教育部工程研究中心、上海市新药设计重点实验室、上海市化学生物学重点实验室、上海生物过程工程服务平台等国家级和省部级科研中心、基地，师资力量雄厚，拥有中国工程院院士、国家杰出青年科学基金获得者、国家“973”首席科学家、国家优秀青年基金获得者等一批优秀学术骨干，这些都强有力地支撑了生物医药人才的培养。

*凸显工科特色：生物工程学院的生物工程专业和药学院的制药工程专业均入选首批国家级一流本科专业建设行列，也是首批通过国家工程教育认证的专业，全部参与教育部“卓越工程师教育培养计划 2.0”，在人才培养过程中强化专业教学与科研、产业间的互动，工

程教育获得社会各界的广泛认可。工科试验班（生物医药）以培养新工科专业交叉人才为目标，培养生物医药领域工程化拔尖创新人才。

*理工结合培养方案：培养方案强化数理基础，注重基础自然科学与工程学课程的结合，通过课程＋项目综合培养学生的科学创新能力、定量分析能力、批判思维能力和科学沟通能力。设置专业课程 46门和前沿讲座课程 1门，覆盖生物医药科学基础和交叉前沿领域。注重应用先进的教育技术和国内外优秀共享教育教学资源，建设高水平的课程体系和国际教育

质量保障体系。

*阶梯式培养思路：前两年着眼于自然科学、生物学、药学和工程学基础知识强化训练，后两年实施现代制药工程、智能生物制造方向的专业教育，着力营造多元化、富有活力的学术氛围。*多方位的国际交流：全员拥有参与国际学术会议或赴海外知名高校交流学习的机会，注重加强学生对国际前沿科学动态的学习，强化学生的国际学术交流和学术写作能力，培养学生的国际视野和跨文化合作能力。

*本博贯通培养：学生大四全年在知名高校和研究机构开展科研实践，以提升专业交流能力，拓宽科研视野，并有机会通过本-博拔尖人才培养计划实现本-博贯通培养。

培养目标：工科试验班（生物医药）致力于培养德、智、体、美、劳全面发展，具有扎实的专业基础知识、批判性的科学思维、交叉学科知识、全球化视野和深厚的家国情怀的生物医药领域创新型领军人才。学生在毕业 5年左右应达到如下目标：（1）能够胜任生物医药新产品、新技术、新工艺的研发和生产管理，在产业界或学术界解决复杂的工程问题，适应团队工作环境，展现个人能力和价值；（2）能够结合国家需求和产业发展，进行生物医药相关咨询服务工作，从事有益于经济和社会发展的项目，并与业界和社会大众进行有效沟通交流；（3）能够通过终身学习适应职业发展，在生物医药领域保持职业竞争力。

学位和学分要求：学生修满培养方案规定学分并达到“大学生体质健康标准”，可获得毕业证书。获准毕业并符合国家学位授予条例，且通过华东理工大学“大学英语”和“大学计算机基础”水平考试者，可获得工学学士学位。工科试验班（生物医药）实行本 -博贯通培养，本科考察合格者可以提前进入博士阶段学习，完成博士阶段学习授予博士学位。

生物工程

生物工程是利用生物体系、应用生物学、化学和工程学技术相结合的方法，按照人类需要改造和设计生物的结构与功能，以便更经济、更有效、更大规模地为人类提供所需产品或达到某种目的的新型学科。生物工程是生命科学从实验室研究通向工业生产的桥梁。

本专业秉承以学生为中心、以学习成果为导向的培养理念，培养德、智、体、美全面发展，具备数学、自然科学、生物学与工程学的基础知识，掌握生物产品生产的科学原理，熟悉生物制造过程与工程设计理论和技能，能够在生物工程领域从事产品过程设计、生产、管理及新技术 /产品研发的工作，能够解决复杂生物工程问题的高级专门人才。

我校生物工程专业的前身是 1955年创建的抗生素制造专业，1998年更名为生物工程专业，2008年被批准为生物工程国家特色专业。生物工程专业为中国抗生素工业的建立和壮大做出了重要的贡献。随着专业的发展，目前其在基因工程药物开发、动植物细胞培养、海洋生物技术、发酵工程、生物制品提取纯化、生物医药工程设计等诸多领域有着重要的国际影响。生物工程专业于 2001年被列入上海市重点学科，2002年被批准为国家重点学科，2007年被批准为发酵工程上海市重点学科，2010年获得教育部首批生物工程专业卓越工程师计划试点项目，2012年获批生物工程国家工程实践教育中心，2016年、2019年两次通过教育部国家工程教育认证，2018年获批教育部智能生物制造新工科建设项目，2019年入选国家级一流本科专业建设项目，2020年获批生物医药新工科建设项目，2021年获批教育部生物医药现代产业联合学院。

本专业拥有生物反应器工程国家重点实验室和国家生化工程技术中心（上海）。依托学院生物工程、生物化工 2个博士点，设生物工程、生物化工、生物学、生物与医药 4个硕士点。科研与教学梯队充满活力，目前拥有国内外顶尖的学科带头人和一大批中青年学术带头人及学术骨干，承担多项国家重点研发计划、“973”计划、“863”计划、国家科技攻关计划、国家自然科学基金项目、部委和地方及企业的重大科研项目，并取得国家科技进步奖、上海市科技进步奖等多项成果。

专业教学经过长期实践与提炼形成的“坚持生物学、工程学两个基础，顺应生物工程宽口径的发展与需求，注重实验、工程技能训练的专业培养方案，依托学科背景、坚持产学研互动”的教学模式契合高素质生物工程专业人才培养的目标，突显了我校人才培养的特色与优势。

经过半个多世纪的发展，本专业培养了一大批包含院士、知名企业家等在内的活跃于国内外生物工程教学、研究、生产领域的专门人才，为我国生物工程产业的发展和壮大做出了贡献，使我校生物工程专业在国内外享有良好声誉。本专业与美国、英国、德国、澳大利亚等国家的 10多所国际知名高校建立了本科生国际交流机制，每年选拔 20余名优秀本科生以国家公派或自费的方式到国际知名高校参与国际交流项目或攻读研究生，包括“3+2”“3+1”和“2+2”等长期项目和暑期 1~2个月的短期项目。同时，邀请若干名国际知名教授来校为本科生上英语专业课。

专业主干课程：生物学、生物化学及实验、微生物学及实验、化工原理及实验、化工制图、基因工程、细胞工程、生物反应工程原理、代谢工程、发酵工程及实验、生物分离工程及实验、生物工程设备等。

毕业生去向：在国内外攻读研究生，包括到美国、英国、德国、澳大利亚等国家的国际知名高校，中国科学院各研究所、清华大学、北京大学、上海交通大学和华东理工大学等深造；进入生物工程研发单位，生物医药相关企业、事业单位和政府机构。近 5年就业率近100%，保研率超过20%。

本专业学制 4年，学生达到学校要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

生物技术

生物技术是数、理、化、生、医、信息等知识与技术相互交融结合的产物，是现代高新技术的重要基础之一。本专业旨在将生物学原理转化为先进的产业化要素，包括生物学原理的应用策略选择、生物产品的产业化工艺设计、新型生物技术的综合开发等，被广泛应用于医药、农林牧渔、轻工、食品、化工、能源、环保等领域。

生物技术专业是我校重点建设的专业之一，依托我院生物化学专业的师资队伍，于 1999年原国家教委调整专业时申请并首批设立。经多年建设，目前师资力量雄厚，实验条件优越。现设有生物学（一级学科）理学博士点和硕士点、生物工程（一级学科）工学博士点和硕士点，在基因与蛋白、分子与细胞、个体与群体等不同层次开展研究，注重新理论、新方法和新技术的应用研究。2020年入选国家级一流本科专业建设点。专业培养隶属的学科生物学与生物化学进入 ESI全球排名前1%。

在学生培养方面，本专业注重在坚实的生物学基础之上突出基因工程、细胞工程、生物催化工程、发酵工程、代谢工程、生物分离工程等学科的理论和技能，旨在培养具有扎实的数理化、计算机、外语基础知识，系统的现代生物技术专业理论，熟练的生物技术基本技能，一定的科学研究分析综合能力，具备继续深造（硕士和博士研究生）的知识潜力，能胜任生物技术产品开发研究、工艺设计、检测分析、技术监督、生产管理等工作的技术人才。

生物技术专业与多所国际知名高校开展本科生国际交流项目，包括“3+2”“3+1”和“2+2”等长期项目和暑期 1~2个月的短期项目。

专业主干课程：生物学及实验、遗传学及实验、动植物生理学及实验、生物化学及实验、微生物学及实验、细胞生物学及实验、分子生物学及实验、现代生化技术、基因工程、酶工程、细胞工程、发酵工程、生物药物工程、疫苗与抗体工程等。

毕业生去向：在国内外攻读研究生，包括到美国、英国、澳大利亚的国际知名高校，国内中国科学院各研究所、上海交通大学、复旦大学和华东理工大学等深造；进入科研系统相关研发单位，从事科研与开发工作；进入产业系统相关单位，如生物医药、轻工、化工、食品、环保等有关企业，从事研发、生产、销售等工作；进入管理系统，如商检局、海关等，从事与生物制品、食品、药品检验相关的分析、检测、诊断等工作。近 5年就业率近100%，保研率超过20%。

本专业学制 4年，学生达到学校要求后，可获得本科毕业证书和理学学士学位证书。

生物科学

生物科学是现代社会发展较为迅速、活跃的基础科学之一，包括生物学、生理学、生态学、遗传学、仿生学五大分支。它研究生命现象和生命活动规律，在分子、细胞、组织、个体和群体等不同层次上，揭示生物体的结构和功能的相互关系，诠释起源、进化、发育、衰老、代谢、遗传、免疫、疾病等生物过程的运动机制，进而揭示生命的本质。

生物科学是与化学、生物学、医学等学科紧密相关的一门综合性学科，涉及诸多分支，包括生物化学、生理学、微生物学、细胞生物学、免疫学、分子遗传学等基础知识及相关实验技能。生物科学是研究生命存在形式、生命运动规律、生物过程机制的一门理科专业，按照生命运动的研究模式，生物科学专业可分为纯生物学、生物化学、生物物理三大领域。

我校生物科学专业的前身是 1958年由中国科学院上海生物化学研究所、细胞生物学研究所和其他生物科学类研究所与上海科技大学联合创办并于 1972年迁址我校的工业生化专业。后继续发展，1979年更名为理科生物化学专业，1999年执行原国家教委指令进行专业调整时将生物化学专业改设为生物科学专业，2017年获批建设本校第二个上海市全英文专业，2020年获批应用化学与生物科学双学位专业招生，2022年入选国家级一流本科专业建设。

生物科学专业是我校重点建设的专业之一，以生物反应器工程国家重点实验室为依托，具有雄厚的师资力量和实验条件，设有生物学（一级学科）理学博士点和硕士点，其中生物学与生物化学学科进入 ESI全球排名前 1%。目前在微生物生理代谢、分子酶学与生物催化、病原菌致病机制与分子免疫学和基因的克隆、表达与调控研究等领域具有较强的实力；侧重从化学角度探索生命存在形式和过程机制的研究素质的培养；注重生命科学各分支（如分子生物学、细胞生物学、分子酶学、基因组学、蛋白质组学、生物信息学和系统生物学等）的平衡。

本专业培养适应 21世纪生物科学探索需求，德、智、体、美全面发展，具有系统、扎实的生物科学基础理论知识和实验技能，了解生物科学的前沿和发展趋势，具有较好的科学素养和较强的从事生物科学与技术方面的研究及产业化的能力，能从事生物科学及相关学科的教学与科研，胜任生物学基础与应用研究、生物过程分子机制研究等工作的高级专门人才。

生物科学专业与多所国际知名高校开展本科生国际交流项目，包括“3+2”“3+1”和“2+2”等长期项目和暑期 1~2个月的短期项目。

专业主干课程：生物学及实验、遗传学及实验、动植物生理学及实验、生物化学及实验、微生物学及实验、细胞生物学及实验、分子生物学及实验、现代生化技术、免疫生物学、基因组学、蛋白质组学、分子酶学、生物信息学、实验生物学等。

毕业生去向：在国内外攻读研究生，包括到美国、英国、澳大利亚等的国际知名高校，国内中国科学院和国家一流大学等深造；进入科研系统相关单位，从事基础理论研究及其应用工作；进入教育系统相关单位，从事生物科学及其相关学科的教学与科研工作；从事其他相关生产与科研工作。近 5年就业率近 100%，保研率超过 20%，深造率超过50%。

本专业学制 4年，学生达到学校要求后，可获得本科毕业证书和理学学士学位证书。

食品科学与工程

食品科学与工程是伴随食品工业的不断发展而逐渐形成的一门应用技术学科。本专业研究食品的保藏与加工、新产品开发、新工艺和新资源的开发与利用、食品的营养与促进健康的功能等，以有效、均衡、节约利用食品资源，为人类生活提供便利，提高健康水平，促进食品工业的革新与发展为目标。

本专业培养掌握食品科学基础理论知识、食品加工与保藏的科学原理和应用技术、工程与机械的基本概念等，具有对食品成分进行分析、检测、控制和科学评定的能力，可从事食品加工、产品质量保证、工程设计、新技术和新产品的开发研制、教学、检验、产品和技术贸易、商品活动及经营管理等工作的综合型高级科技人才。本专业于 2020年通过国家工程教育专业认证，2021年入选国家级一流本科专业建设。

本专业以华东理工大学化学化工和生物强势学科为基础，以大健康为目标，形成鲜明的食品生物工程特色。师资队伍以有博士学位和海外经历的中青年教师为主体，以生物工程一级学科博士点（食品生物工程方向）、食品科学与工程硕士点为依托，具有与大中型食品企业、政府食品检验部门联合建立的产学研基地。本专业目前主要有发酵食品及食品发酵技术、功能性食品、食品微生物与生物技术及新型食品添加剂等传统研究方向，还包括新兴前沿的食品合成生物学（人造食品）、食品组学（大数据、人工智能）、食品感知科学（神经生物学）、智能装备制造（物联网、智能制造）等食品领域交叉学科研究，涵盖食品的基础科学研究到应用开发研究，可为在校学生提供优良且丰富的科学实践与培训。

本专业与美国、英国、日本等国家的多所国际知名高校开展国际交流项目，每年选拔约 10名优秀本科生以国家公派或自费的方式到国际知名高校参与国际交流项目。

专业主干课程：生物化学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品工程原理应用、食品机械与设备、食品微生物学、食品营养学、食品工厂设计、食品安全学等。

毕业生去向：面向国内外保送或报考食品科学及其相关专业的研究生；进入与轻工、食品有关的大中型企业、研究所或设计院，从事生产、销售、市场和研发等工作；从事食品品质与营养成分的分析、商检、外贸、海关等工作。近几年就业率近100%。

本专业学制 4年，学生达到学校要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

食品质量与安全

食品质量与安全专业以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全卫生质量管理，是食品科学与预防医学的重要组成部分，也是连接食品与预防医学的重要桥梁。对食品生产、加工进行管理和控制，可以保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面、系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制等在内的诸多领域，因而其在生命科学和食品科学的各个领域中发挥着越来越重要的作用。

本专业培养适合我国社会主义现代化建设需要的，德、智、体、美全面发展，具有创新精神，系统掌握食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识，以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。以培养熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规，具有创新精神和良好实践能力，经过科学研究的初步训练，能运用所学知识和技能解决食品生产开发中质量与安全管理、检测的实际问题，具有从事食品质量控制和安全管理、食品检测以及相关的教学和科学研究工作的高级复合型人才为目标。

本专业是工学专业，为我校新增并进行重点建设的学科之一，师资队伍主要由具有海外留学经历的中青年骨干教师组成，以生物工程一级学科博士点（食品生物工程方向）、食品科学与工程硕士点为依托，具有与大中型食品企业、政府食品检验部门联合建立的产学研基地。本专业依托华东理工大学化学和生物强势学科，以大健康为目标，发展了食品安全检测、食品安全法规、食品免疫学、食源性疾病预防、微生物安全及检测等研究方向，可为在校学生提供优良且丰富的科学实践与培训。本专业毕业的优秀学生可免试直升本校法学院法律（非法学）专业硕士，继续从事食品法规的研究。

本专业与美国、英国、澳大利亚、日本等国家的多所国际知名高校相同或相近专业开展国际交流项目，每年选拔若干名优秀本科生以国家公派或自费的方式到国际知名高校参与国际交流项目或攻读研究生。

专业主干课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、食品分析、食品添加剂、食品毒理学、食品毒理学实验、食品安全与检测、食品质量管理体系、食品法规等。

毕业生去向：面向国内外保送或报考食品科学及其相关专业的研究生；进入科研院所或食品企业从事与食品安全有关的科研、新型检验技术开发、食品法规研究等工作；进入食品药品监督部门、质量技术监督部门、食品企业或其他相关部门从事食品工业领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等工作。近几年就业率近100%。

本专业学制 4年，学生达到学校要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。